糖分，對(duì)于減肥的人群，慢性病人群來(lái)說(shuō)，糖分是一定要控制的，糖分直接影響到身體的健康情況，在生活中，糖分的主要功能是提供熱能，每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。過(guò)分的涉入，就會(huì)直接影響身體分解，導(dǎo)致糖分過(guò)量，增加身體負(fù)擔(dān)。

糖，大人小孩都喜歡，日常生活中，巧克力，冰淇淋，蛋糕，糖果，甚至于我們我們認(rèn)為它不含糖的薯片，都含有定量的糖，飯菜也含有一定的糖分。運(yùn)動(dòng)時(shí)，要消耗熱能，糖比其他食物能更快提供熱能。疲勞饑餓時(shí)，食糖可迅速被吸收提高血糖。當(dāng)頭暈惡心時(shí)，吃些糖可升血糖穩(wěn)定情緒，有利恢復(fù)正常。飯后進(jìn)食點(diǎn)糖食品，可使人在學(xué)習(xí)和工作時(shí)，精神振奮，精力充沛。

一般我們認(rèn)為，高鹽飲食和高血壓緊密相關(guān)，然而美國(guó)心臟病雜志曾發(fā)文稱，高糖飲食也會(huì)引發(fā)高血壓。高血糖水平作用于下丘腦的某個(gè)關(guān)鍵部位，會(huì)引起心率加快、血壓升高。糖進(jìn)入到人體后，一部分在胰島素的作用下分解，供應(yīng)人體所需要的能量，另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲(chǔ)存起來(lái)，以備急用。但是人體合成糖原是有上限的，再多的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存到體內(nèi)，久而久之引起肥胖。

醫(yī)療器械批發(fā)廠商提醒：合理的控制身體的糖分，把控健康。心情不好，吃點(diǎn)甜的就開(kāi)心啦!緊張時(shí)，吃點(diǎn)甜的緩解一下!甜味的東西仿佛總是給我們帶來(lái)很多驚喜，然而它卻像煙草一樣，攝入過(guò)多就如同慢性自殺。很多人也意識(shí)到了這一點(diǎn)并加入了“戒糖大軍”，只是慢慢發(fā)現(xiàn)戒糖沒(méi)那么容易。

糖化反應(yīng)也叫美拉德反應(yīng)，是法國(guó)化學(xué)家美拉德在1912年發(fā)現(xiàn)甘氨酸與葡萄糖混合加熱時(shí)會(huì)形成褐色的物質(zhì)。真皮層內(nèi)的膠原蛋白被糖化后，膠原質(zhì)纖維的彈性下降，會(huì)導(dǎo)致皮膚松弛；過(guò)多的糖分使雄性激素增高，皮脂分泌增加，可能會(huì)形成痤瘡；同時(shí)，糖會(huì)使酪氨酸酶變得更活躍，進(jìn)而增加黑色素的生成。

“糖化”確實(shí)能夠?qū)е缕つw衰老，但皮膚衰老是身體各項(xiàng)因素綜合作用的結(jié)果。對(duì)于新陳代謝旺盛的中青年女性來(lái)說(shuō)，糖化終產(chǎn)物是會(huì)被代謝掉的，所以根本無(wú)需特意去“對(duì)抗糖化”。我們說(shuō)的減糖，指的是建議人們減少食物中添加糖的攝入，但并不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。添加糖是指人工加入食品中的糖及糖漿，包括單糖和雙糖，常見(jiàn)的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖，也就是添加糖。

除了這些容易被覺(jué)察到的甜味食品，在餐館的眾多菜肴中，糖也是必不可少的調(diào)料。如一份蔥燒海參可能會(huì)加15~25克的糖，紅燒排骨、紅燒魚(yú)、魚(yú)香肉絲要加25~30克的糖。而其他的加工肉制品，如肉脯中也含有不少糖。

大多數(shù)人對(duì)糖既愛(ài)又恨，由于吃糖會(huì)給人帶來(lái)愉悅感，越吃越想吃，但是帶來(lái)的負(fù)面問(wèn)題卻又讓人心生恨意。“攝入糖分過(guò)多，不僅會(huì)讓人更容易變老、變胖，患上齲齒，而且還會(huì)造成‘壞膽固醇’、甘油三酯水平升高，誘發(fā)心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病”。而且糖會(huì)促進(jìn)人體腦部神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺的分泌，它也叫快樂(lè)因子，讓人開(kāi)心，越吃越想吃，導(dǎo)致糖攝入過(guò)多。前不久，曾有報(bào)道稱，有一個(gè)人實(shí)驗(yàn)了八個(gè)月不吃精制糖，結(jié)果明顯感覺(jué)精力充沛了很多，性激素、應(yīng)激反應(yīng)、饑餓感等都平衡了，臉上的粉刺減少，免疫系統(tǒng)更強(qiáng)大了，沒(méi)有感冒的發(fā)生，身體更好了。

可是，在日常生活中，糖幾乎無(wú)處不在，使得很多人在戒糖的道路上困難重重，很難完全避開(kāi)。尤其是有些含糖食物穿著“盔甲”，吃起來(lái)不甜但其實(shí)已添加了糖，比如咸咸的薯片、蝦條等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等調(diào)制飲品，又比如糖作為一種調(diào)料出現(xiàn)在我們的飯菜中。所以，我們?cè)谑秤靡恍┦澄飼r(shí)，稍有不注意就有可能已攝入了過(guò)多糖分。當(dāng)人們心情不好、過(guò)分緊張時(shí)，為了心情平和總是自覺(jué)或不自覺(jué)地就會(huì)食用一些蛋糕、甜品、零食等含糖類食品作為自己的安慰劑，這都會(huì)造成攝入糖分過(guò)多。

下定決心戒糖就得從細(xì)節(jié)做起，“去超市買食品要仔細(xì)查看它的配料表，如果額外添加了糖，盡量不要購(gòu)買;能自己做飯就不去餐館，因?yàn)樽约鹤鲲堄袥](méi)有加糖很明了，但是在餐館為了追求食物的美味常會(huì)肆意增加糖分;日常生活中應(yīng)多喝水、奶制品、自磨豆?jié){等，少喝沖調(diào)的果汁、豆?jié){、飲料。”營(yíng)養(yǎng)師王勃詩(shī)說(shuō)。

另外，在戒糖方面，既然避不開(kāi)，就盡量換點(diǎn)相對(duì)好的替代品。“用水果代替甜點(diǎn)，用蜂蜜代替白糖，做菜時(shí)不放糖，享受菜的原汁原味。當(dāng)特別想吃甜食時(shí)，不妨試著轉(zhuǎn)移注意力，用其他事情來(lái)占據(jù)思想，抵制想吃甜食的欲望。”

醫(yī)療器械批發(fā)廠商提醒：合理的控制身體的糖分，把控健康。不過(guò)，我們所需要戒的糖是指像白糖、黑糖、蔗糖、玉米糖漿等添加糖，和像阿斯巴甜、糖精等人造甜味劑，他們本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是用來(lái)增加甜度。而像水果、蔬菜、牛奶中含有的天然糖則是人體必需的，有了這些糖才能為身體提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)，維持健康的生命，因此不能走極端連這些天然糖也戒掉。